為活躍學(xué)生及教師的業(yè)余生活，增加大家的情趣和愛(ài)好，培養(yǎng)其勞動(dòng)技能，同時(shí)為社會(huì)培養(yǎng)新型的知識(shí)化、專(zhuān)業(yè)化、一專(zhuān)多能的烹飪專(zhuān)業(yè)人才，以滿(mǎn)足家庭及社會(huì)各方位的需要，同時(shí)也為將來(lái)唐山成為旅游、開(kāi)發(fā)、觀光的嶄新城市，培養(yǎng)高素質(zhì)、高文化的專(zhuān)業(yè)技能隊(duì)伍，綜合技術(shù)系餐烹教研室決定開(kāi)展第二課堂的教學(xué)，具體實(shí)施措施如下：
―、培訓(xùn)目的：使學(xué)校熱心、愛(ài)好烹飪的學(xué)生和教師，初步學(xué)會(huì)掌握10個(gè)熱菜和10個(gè)面點(diǎn)10個(gè)冷葷的基本操作技能（一周課程，每周更換菜點(diǎn)品種），了解中底檔菜點(diǎn)的制作工藝，并熟練掌握簡(jiǎn)單的制作技巧和成本核算等飲食知識(shí)。（各科具體菜點(diǎn)品種表報(bào)名時(shí)提供）
二、培訓(xùn)時(shí)間：每周下午第七節(jié)、第八節(jié) （周一～周五）教學(xué)課時(shí)10節(jié)，每周更換菜點(diǎn)品種。
三、培訓(xùn)地點(diǎn)：學(xué)校第一食堂三層（烹調(diào)、面點(diǎn)、切配實(shí)習(xí)室）
四、教 材：學(xué)校所編書(shū)籍：烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、涼菜制作
五、培訓(xùn)工具：工作服、廚刀、炒勺、面棍
六、培訓(xùn)教師：我系著名烹調(diào)和面點(diǎn)教師
七、培訓(xùn)對(duì)象：在校教師和學(xué)生均可報(bào)名參加
八、培訓(xùn)科目：烹調(diào)、冷葷、面點(diǎn)。
九、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：按每科原料成本收費(fèi)，每周每科每人，學(xué)生100元，教師90元。成品全部歸個(gè)人。
十、即日起開(kāi)始報(bào)名。報(bào)名地點(diǎn)：綜合技術(shù)系教學(xué)樓一層137辦公室（學(xué)完后可參加等級(jí)考試，考試合格將獲得相應(yīng)資格證書(shū)）
聯(lián)系人：褚海麗 電話(huà)：8337542
綜合技術(shù)系
